Німецькі вчені з’ясували, що відкладення кухонної солі в організмі людини сприяє розвитку алергічних реакцій. Надмірне вживання солі, зокрема, підвищує ризик розвитку атопічного дерматиту, йдеться у прес-релізі на MedicalXpress. Так, дослідники проаналізували зразки шкіри пацієнтів з атопічним дерматитом — хронічним алергічним захворюванням. Виявилося, що рівень натрію на уражених ділянках шкіри виявився в 30 разів вищим від норми. У ході наукової роботи з’ясувалося, що “сполучною ланкою” між кухонною сіллю та алергією можуть бути Th2-клітини — хлорид натрію змушує їх виробляти підвищену кількість білків інтерлейкіну-4, що, у свою чергу, може призводити до алергічних реакцій. Раніше вчені знайшли зв’язок між споживанням солі та ризиком інсульту й деменції.

Джерело: https://www.unian.ua/health/worldnews/10458768-viyavleno-novu-nebezpeku-soli.html